Sinais clínicos no homem incluem diarréia, febre, dor abdominal, dor de cabeça e mal-estar, geralmente dentro de 72 horas após ingestão de 100 a 100.000 unidades formadoras de colônia da bactéria

Em alguns poucos casos, a infecção pode se espalhar para outros sistemas através da circulação sanguínea. O curso clínico geralmente é de quatro a sete dias, ocorrendo recuperação espontânea com freqüência. Em caso de doença severa, especialmente associada à desidratação, fluidoterapia e antibioticoterapia podem ser necessárias.

Após recuperação, pode levar meses para o re-estabelecimento da função intestinal normal. Raramente, a infecção pode levar à Síndrome de Reiter, que pode desencadear artrite crônica.

Você pode ter notado que estamos discutindo somente sintomas no homem e não em animais. Boa observação! Isto é porque a preocupação primária é com a emergência de infecções humanas com Salmonella typhimurium mrDT 104, que é multi-resistente a antibióticos. 

Em animais, a infecção geralmente é assintomática. Usualmente os sinais em animais são limitados a diarréia, que é de ocorrência comum e geralmente não requer intervenção médica.

A infecção em animais geralmente passa desapercebida. Além disso, casos de diarréia severa e anorexia em animais de produção são normalmente são tratados sem diagnóstico específico.